오신채(五辛菜)는 불교에서 금하는 다섯 가지 음식물을 말합니다. 마늘과 파, 부추, 달래, 흥거의 다섯 가지로 대부분 자극이 강하고 냄새가 많은 것이 특징입니다. 흥거는 우리나라에서는 볼 수 없고 중국의 양파를 말합니다. 율장(律藏)에 따르면 이러한 음식을 공양하면 입 주위에 귀신이 달라붙는다고 합니다.