최근 발표된 한 연구결과에 따르면 녹차가 총 콜레스테롤 및 나쁜 콜레스테롤이라고 알려진 LDL 콜레스테롤의 수치를 감소시키는 것으로 나타났다.

하지만 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤과 중성지방(triglyceride) 수치에는 영향을 주지 않는 것으로 나타났다.

또한 콜레스테롤 수치 감소 효과는 녹차 음료와 녹차 추출 캡슐 모두 나타났으나 감소량은 크지 않은 것으로 분석됐다. 
 
콜레스테롤 감소와 관련이 있는 녹차 속 물질은 폴리페놀 화합물에 속하는 카테킨(catechin)으로  특히 심장혈관계에 긍정적인 효과를 주는 것으로 알려져 있다.

또한 녹차 음료를 섭취하는 것이 녹차 추출 캡슐을 복용하는 것보다 콜레스테롤 수치 감소에 효과적인 것으로 드러났다. 반면 HDL 콜레스테롤과 중성지방(triglyceride)의 경우 수치 변화를 보이지 않아 녹차와 주목할 만한 연관성은 없는 것으로 분석됐다.

율종)불교조계종 삼화불교 총무원장 혜인스님은 "녹차의 우수성은 이미 널리 알려진 사실인데, 새로운 연구결과 또한 우리 사람에게 너무 유익한 내용이다"라고 밝혔다.